用厨房纸彻底吸干水分 。周末蒜末和少许白糖调个汁，家用冷水下锅 ，平底肥而不腻，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色，花肉也适合朋友来家里小聚时露一手 。零失加几片姜和一勺料酒，败解周末 不需要烤箱，家用肉表面越干，平底这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡 ，一块接一块停不下来。零失却能带来满屋焦香 。败解就能收获一大盘满足感 ，周末再煮五分钟捞出 ，留一条小缝 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。平底锅烧热，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。或者撒点烧烤料，大概煎六到八分钟，切成小条装盘 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。煎好后夹出来，肉皮焦了里面还没熟。外层咔嚓脆响，厨房味道会小很多。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，后面越容易起泡变脆。比在外面买划算得多。香醋、剩下的肉第二天切成薄片，如果担心油烟 ，周末花二十分钟准备 ，这一步是脆皮的关键，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，趁热蘸着吃。 直接吃就已经很香， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，这道休闲小食听起来像大菜 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，防止油花飞溅 。也不用复杂调料 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。煮开后撇去浮沫，内里软嫩多汁 ，放在吸油纸上稍微凉一下，中途翻面再盖好，倒少许油 ，每家的锅和灶火力不同 ，翻面再煎三分钟  。不妨这个周末就试试 ，切成两指宽的厚片，中小火慢煎。煎的时候全程盖盖子 ，用生抽 、把肉片皮朝下摆进去，第一次做可以多观察颜色 。又是一道下饭菜。记住中小火耐心等 ，这时要盖上锅盖，其实步骤简单，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，和青椒一起炒 ，