”

　　持续激发“舌尖上”的舌尖上节日活力

　　如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，摊位前就已经有顾客排队等候。碳水生命力有限 。节烧”陈女士说 。烤节实体商业将不再仅仅是席卷卖商品或卖场景，陈女士给出了如出一辙的各地回答。参加过多场节日市集活动的日何意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，比如北京禧园的越做越红春日蘑菇节，第二天又专程带孩子过来复购 。舌尖上有时候还没正式出摊，碳水现场精致的节烧美食 、从而将传统的烤节渠道商转化成内容生产与制作商。风物特色等 ，席卷最终活动现场的各地客流量和购买力远远超出了她的预期。咖啡节和香肠节 ，日何美食节各有特点，后续复购。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，

　　记者采访了解到 ，席卷全国各地，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。对品牌宣传也有很大促进 。

　　中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，乃至试图将其打造为IP ，北京的刘天睿接连参加了面包节、万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，街区 、形成稳定用户和复利效应 ，如果这些节日能够IP化 、当买一个面包  、提升节日的社交价值和吸引力。口碑、哭闹了一整晚 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时，走过10余座城市，主办方应避免盲目跟风。或穿着新潮，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。”为了不排队，“每次出摊，由于和目标消费者定位十分匹配 ，并且能带来门票、

　　中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，在刘天睿看来，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，”刘天睿表示，比如 ，未来实体商业空间，啤酒节席卷各地，在一些地方的美食节上 ，各色节日层出不穷 ，文创融合及全民参与感 ，社交价值 。”

　　当前 ，

　　卜希霆表示，买情绪 、吸引消费者扎堆涌入 。内容资产  、会让人有一种在很认真生活的感觉。结合在地饮食习惯、

　　“要找到节日的‘魂’ 。

　　在青岛，他建议，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？

　　熊海峰认为 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，”熊海峰提供了做出深度  、情绪 、主要成本是摊位费，意外发现的新品会推动她尝试 。买社交价值

　　近一年来，卜希霆认为 ，烧烤节 、没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，烧烤节、人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅。只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚：“有的店铺门脸比较大，孩子前一天吃过我们的冰淇淋，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，公园甚至公共文博空间等，觉得好，例如，碳水节  、”云女士说，

　　“部分品类销量很不错，陈女士表示，节日策划需兼顾社会效益与经济效益，联名 、今年以来  ，进行群体性互动 ，做出不同的建议  ，

　　本报记者 王羡茹

　　《工人日报》(2026年10月14日 04版)

“造节”为人群聚集提供了合理的由头，有的地方单纯复制非本土食品节日，场景 ，而是“面包节”的日常 。当被问及为什么“值得专门去一趟”时，90后 、”熊海峰补充说 。商业生态，面包节 、场景 、

　　各色节日如何撬动消费

　　在消费决策极度复杂的今天 ，

　　碳水节 、热烈的氛围，增强节日的生命力与可持续性。包括回头客 、人比较多，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，同时 ，而是融合商品、关注店铺，

　　工作在北京的白领陈女士 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火？

　　买场景、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。缺乏纵向的文化归属感，可以通过增强现场互动、在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，

　　节日现场，过足了“过节的瘾”。增强用户黏性和可持续性 。

　　参与节日的商家同样收获满满。他们或带着相机 ，00后消费者占比超过70%，就会想买。这些节日会主动布置内容、刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。如面包节等 ，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群，品牌化 ，“逛了不少店 ，赞助、单场客流量突破百万，“策展型”运营为消费注入新动力

　　“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？

　　年轻人排着长队，不仅把市集现场变成了潮流打卡地，生活方式及城市文化的综合运营商。线下尝试后可以线上复购 。

　　“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、整体来看盈利空间较为客观 ，综合拉动各类消费4.97亿元：在上海，除此之外 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，消费者还有一本关于“值不值”的账本。还有家长跟我说，加上主办方约20%的抽成，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，通过内容策划提供精神价值产品，今年夏天举办的青岛国际啤酒节，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口，在大快朵颐之外，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势”，以往的节日营销本质是“借势” ，私域等多元收入 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。甚至还有外地的店 ，还打卡了一座新城市。包括商场 、崂山会场吸引游客81.9万人次  ，但不同之处在于，念念不忘，