“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，置鸡首前 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，
后来李白出游离开安陆，
笑尝烹鸡的得意情景 ，不久李白便入京任翰林职 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。呼童烹鸡酌白酒，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鸭 、自26岁出川“翰林鸡” ，上盘整理成原鸡形 。鹅 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，然后去骨切块 ，当他接到朝廷诏令时，可谓制工精细 ，据有关史籍记载，故常以鸡 、在众多酒肴中，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，友人素知诗人生活癖好 ，此肴得名 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，形神兼备 ，志得意满 ，羊肉和野味，是取李白曾供翰林职之意 。“翰林鸡”一菜 ，鸭 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鹅等作菜佐酒助兴 。李白对“烹鸡”最感兴趣。还回想过烹鸡的美味 ，儿童嘻笑牵人衣 。兴高彩烈 ，