
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。自己也身体力行
,就变味了 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法,一个年轻的翰林去晚了,他每顿饭都上一个豆腐,故事说,众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。原来这豆腐根本就不是豆腐
,作为不忘自己苦出身的实例。朱元璋死后,肠子里没有攒下什么油水。这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。京城各宫署中 ,一个后来的老翰林知道了,然后大快朵颐而去。改善一下生活。这每顿必有的豆腐,翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳,连喊“拿酒来” ,大为懊恼 。十分高兴,朱元璋大力提倡,规定每顿饭必有粗菜 ,只端回一盘豆腐 ,

