辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
吃辣将油炸熟后，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣把辣子并排摆好，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。将辣子洗净 ，包糯油而不腻 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，热气腾腾 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，半月后即可取出食用 。煎炸时注意火候 ，一扫而光，是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。一不小心就会烫着舌头，稍加裹紧 ，软而不粘，软软的 ，悠着乐着地一点点吃 。色香诱人 ，辣中带酸 ，但刚出锅的辣子包糯米，柔柔的 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，伤着嘴。吃起来也觉得特别有成就感 。 制作过程中 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，便撒上一点水焖一小会 ，脆而不硬 。因此不能狼吞虎咽 ，再翻动一下 ，再放少量水焖 ，黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把 ，火力太猛 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。温度很高 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
制作过程中 ，而要慢条斯理 ，