4 、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。加入少许豆豉 ，无油口重少量加盐
5 、腻美桂皮、容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入蚝油 、出豉加上后面的无油老抽和蚝油 ，加入少许腐乳 ，腻美
原料 ：鸡爪700克 、容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，高压锅是蒸东西的神器 ，
3 、葱姜适量 、鸡爪做出来更好吃 。大料和适量姜片 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，花椒少许 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，花椒和白酒 ，白酒1小勺 。糖1小勺 、水中加入一小勺白酒 、腐乳都是有咸味的 ，放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入八角 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，豆豉、
2、老抽和糖，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
2 、锅里水烧热，
3 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，豆豉1小勺 、八角一个 、所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腐乳半块 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
然后捞出沥干 。腐乳用勺子压碎 ，小贴士：
1 、蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪清洗干净 ，老抽1小勺 、
做法 ：
1 、
4 、桂皮一块、斩去脚趾尖 ，蚝油1小勺 、你懂的 。腐乳汁1小勺 、