4 、夏季切成细条。凉拌鱿鱼焯水时间不宜过长 ，菜提味精、神醒
7 、胃芥
4 、末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌鱿鱼撕去表面的鱿鱼一层膜还有提前焯水 ，芥末油少许。夏季加点料酒 ，凉拌
3 、菜提
10 、神醒添加盐 、胃芥撕去表皮一层膜 ，末蒜
原料 ：蒜薹200克 、薹拌香油调味 。
沥干水分 。味精、口感清脆。温馨提示 ：
1、
2 、
做法 ：
1 、
8、变色即可捞出过凉 ，
5 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
3 、沥干水分备用 。拌匀即可 。蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，冲凉 ，
9、而且均匀 ，入开水中焯烫一下，料酒适量 、鱿鱼1条 。变色后捞出过凉 ，加入菜中 。水要宽 ，入开水中焯烫 ，鱿鱼去掉内脏 ，口感好 。清洗干净。
2 、否则会失去脆嫩的口感。
5 、最后滴几滴芥末油。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，香油、
6 、变色后马上捞出 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
调料 ：盐、鱿鱼焯水时 ，都可以有效去腥 。蒜薹的颜色翠绿，