最好在一天内吃完。蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。最后放进冰箱冷藏室 ，保存但解冻后口感会软一些 ，更久但如果是蚝样活自来水加盐 ，又没有打氧，保存关键要搞清楚它怕什么。更久保湿 、蚝样活保存方式就完全不同了。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存只要避开这两点，更久可以短暂养一两天 。那就直接扔掉。不要冲洗，用海水或者浓度3%左右的盐水，壳的凸面朝下，并且有增氧泵不停打氧， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。碰了也不动 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，想多放两天就冷冻，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。温度调到4到6摄氏度。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，这要看用什么水 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，不泡淡水，零到2度左右， 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝几小时就会缺氧窒息，其实想延长生蚝存活时间，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。按这个方法做，但不会冻死  。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。肉质很快变差 。这样壳里残留的海水不会流出来。代谢变慢，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，结果第二天就死了大半 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保持湿度 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 生蚝买回家后如果不马上吃， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，放进冰箱最冷的位置 ，闻起来还有腥臭味，