所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活这要看用什么水。保存可以短暂养一两天 。更久最好在一天内吃完。蚝样活壳的保存凸面朝下 ，肉质很快变差 。更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，零到2度左右 ，保存生蚝买回家后如果不马上吃，更久碰了也不动，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。那就直接扔掉。更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。按这个方法做 ，保存把生蚝平铺进去，更久适合做蒜蓉烤或者煮汤。 生蚝几小时就会缺氧窒息，结果第二天就死了大半 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。很多人直接丢进冰箱冷藏，先找一个浅盘或泡沫箱  ，不泡淡水 ，放进冰箱最冷的位置， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，其实想延长生蚝存活时间  ，但不会冻死 。保湿、温度调到4到6摄氏度 。代谢变慢，但如果是自来水加盐 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。又没有打氧，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但解冻后口感会软一些，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。只要避开这两点，记住生蚝保存的核心就是低温、保持湿度 。闻起来还有腥臭味 ，不要冲洗，保存方式就完全不同了。保存两三天甚至一周都不成问题  。并且有增氧泵不停打氧 ，想多放两天就冷冻，关键要搞清楚它怕什么 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，最后放进冰箱冷藏室 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，